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{南桃園有線新聞訊} 雙十國宴主廚教學 感恩火雞上菜

雙十國宴主廚教學 感恩火雞上菜
【南桃園有線新聞大溪報導】
 
  11月第四個星期四是美國的感恩節,家家戶戶都少不了美味的火雞肉,至善高中餐飲科特別邀請雙十國宴主廚曾群雄,指導學生們如何料理火雞;由於台灣人很少料理火雞,因此相關知識相對匱乏,從如何挑選,到切片的位置及調製醬汁,曾群雄都一一解說。
  仙女棒進場,後方緊接著是擺盤大氣的火雞肉及火腿肉,主廚曾群雄還展現火焰桌邊服務,把大飯店等級的上菜秀帶進校園。今天剛好有日本高校生參訪至善高中,也讓與會的日本貴賓驚呼連連。
  主廚曾群雄曾在台北希爾頓大飯店擔任行政副主廚,更是當時第一位進入台北希爾頓飯店工作的華人,民國百年受邀擔任雙十國慶酒會西餐備餐區師傅,也曾在輔大及實踐大學餐飲科擔任指導老師,這次是第三次來到至善高中指導學生廚藝,將豐富經驗傳承給年輕一代。
 
新聞連結:https://youtu.be/2oCKkTwIozk
 

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