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{自由時報訊} 豆干大廚神百人爭王 冠軍天天吃豆干可吃1年

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豆干大廚神百人爭王 冠軍天天吃豆干可吃1年
【自由時報大溪報導】

   桃園市大溪豆干節下午舉辦「豆干大廚神創意料理大賽」,完成報名可獲得限量的迷你豆腐板模,拿下第1名還能把1年份豆干帶回家,100位的報名名額秒殺,最後由在地大溪女兒張譯蓁以玫瑰花做造型的創意豆干料理封后。

   角逐豆干大廚神的參賽者,男女老少都有,年紀最小的是3歲廖姓小妹妹由父母陪同參加,年紀最大的是75歲黃姓阿嬤,現場提供每人1片白豆干和1把切蛋糕用的塑膠刀,現場備有60種中西式香料及調味料,由參賽者在迷你板模內發揮創意自製創意豆干料理。

   比賽成績揭曉,畢業於輔仁大學應用美術系的張譯蓁(27歲),目前在台北誠品書店設櫃賣手工銀飾,這次利用假日回家參賽,她以平常喜歡做甜點的創意,把白豆干切成薄片後捲成兩朵玫瑰花做造型,脫穎而出,抱走1年份365包豆干獎品,由爸爸開車載回分送親朋好友享用。
獲得第2名林麗雲以笑臉造型贏得評審青睞,與第3名江曜宇各獲60包、30包豆干。

   擔任比賽評審的至善高中餐飲科主任楊雅惠表示,大溪豆干具柔軟度、韌度和獨特的豆清香味,適合煎、煮、炒、炸、燴、拌、烤,校方正著手編印豆干創意料理食譜,近期提供桃園市豆腐同業公會印製成冊進行推廣,要讓更多人品嚐大溪豆干的國民美食魅力。

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