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至善感恩大餐 歡宴來訪日生
【中國時報大溪報導】
 
 
  日本千葉縣二松學舍大學附屬高校近400位師生9日參訪大溪至善高中,因西洋感恩節即將來臨,校方邀請曾參與國宴的廚師曾群雄指導學生製作感恩節大餐。曾群雄表示,火雞肉處理方式特殊,對學生是很好的機會。
  至善高中表示,二松學舍大學附屬高校昨天到校體驗技職生活,除了各科的課程體驗外,也因為西洋感恩節即將來臨,校方餐飲科也準備火雞火腿大餐,宴請遠道而來的日本師生。校方補充,除了增加實習機會,也希望學子們了解感恩節的由來。
  曾群雄表示,火雞肉從冰箱拿出後,利用蒸烤的方式,不但可保留住雞胸肉的肉汁,也不須等到退冰完全,相當實用,利用機會教導學生蒸烤的技巧,他說,日本的年輕一代從小就接觸西方文化,也早習慣西式料理,感恩節大餐就照著傳統製作,沒特別迎合日人。
火雞大餐出爐後,在大禮堂內,曾群雄將高粱酒淋在火雞肉上並點火,陣陣火花也讓一旁師生驚呼。他說,此舉可帶出火雞肉香氣更好吃。
 
 
 



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